CAPUTO Saccorosso Faina Tip 00 5 kg

Ideal pentru aluaturi care necesită timpi lungi de repaus și dospit prelungit în celulele frigiderului. Saccorosso, cea mai cunoscută dintre făinurile Caputo. Glutenul său, cu o raportare echilibrată între extensibilitate, forță și elasticitate, este ideal pentru prelucrare în pizzerii, patiserii și în bucătăria chefilor. Tip 00, proteine 13%. Termen de valabilitate 12 luni. Panificatie W300/320, elasticitate P/L 0,50/0,60.