Radacina de Lotus

Rădăcina de lotus este un tubercul comestibil, provenind din planta de lotus (Nelumbo nucifera), apreciată pentru textura sa crocantă și gustul delicat, ușor dulceag.
Este folosită frecvent în diverse preparate asiatice, cum ar fi supe, salate sau garnituri. Lotusul cultivat pentru rădăcina comestibilă provine din soiuri speciale de Nelumbo nucifera, care se dezvoltă în ape adânci și calde.
Calibru: Rădăcinile de lotus au un diametru de aproximativ 5-7 cm și o lungime de 20-30 cm.
Textură crocantă, cu un aspect stratificat și gauri vizibile pe secțiune transversală.
Culoare: Alb sau ușor roz, cu o nuanță perlata pe partea exterioară.
Gust: Ușor dulceag, cu o nuanță proaspătă, plăcută.
Utilizare: Ideală pentru gătit, se poate consuma crudă, fiartă sau prăjită.