Salam Pizza Picant

Salamul pentru Pizza Picant este denumit in italiana pepperoni si este considerat ingredientul vedeta in pizza pepperoni. Produsul are o cantitate aproximativa pentru 40 de pizza si o compozitie compacta. Acesta este afumat la rece, proces care ii confera o aroma deosebita. Dupa afumare, salamul trece printr-un proces de maturare-uscare unde dobandeste consistenta ferma si elastica, eliminand apa, iar gustul si mirosul devin mai puternice.